厨房是美食的诞生地，可要是细菌丛生，美味也会变 “危险”。想要守护家人健康，就得学会预防和清除厨房厨具上的细菌。
保持厨房通风是关键。厨房环境潮湿，很容易滋生细菌。经常开窗通风，能降低室内湿度，破坏细菌的生存环境。要是有条件，安装排风扇或者新风系统，让空气时刻保持流通，让细菌 “无处遁形”。
厨具的清洁也不容忽视。像菜板，生熟食材都在上面处理，极易残留细菌。每次使用后，要用洗洁精彻底清洗，再用开水冲洗，高温能杀死大部分细菌。菜刀也是，切完食材后，及时洗净擦干，避免食物残渣残留。锅碗瓢盆更是每餐必洗，别让油污和食物残渣成为细菌的 “温床”。
定期给厨具消毒必不可少。碗筷可以放进消毒柜，用高温或臭氧消毒，简单又高效。菜板除了日常清洗，每周至少用白醋浸泡一次，白醋的酸性能够杀菌消毒，然后再用清水冲洗干净。抹布也是细菌聚集的重灾区，要经常更换，或者用开水煮 15 分钟左右，杀死细菌。
厨房的一些角落，比如水槽边缘、水龙头接口，容易藏污纳垢，也要定期清理。可以用小苏打和白醋混合的清洁剂擦拭，不仅能去除污渍，还能消毒杀菌。
