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佛山厨房设备 | 商用厨房和面机安全操作规程

浏览: 时间:2024-10-08 分类:行业资讯
总之,在佛山商用厨房中使用和面机时,必须严格遵守安全操作规程,确保设备的正常运行和操作人员的安全
在佛山的商用厨房中,和面机是一种常用的重要设备。正确操作和面机,不仅能提高工作效率,还能确保操作人员的安全。以下是商用厨房和面机的安全操作规程。

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一、使用前的准备


  1. 检查和面机的外观是否有损坏,各部件是否安装牢固。尤其要注意搅拌器、传动装置等关键部位,确保无松动、变形等情况。

  2. 清洁和面机的内桶和搅拌器,确保无残留的面粉、杂物等。可以使用湿布擦拭,切勿用水直接冲洗电器部分。

  3. 检查电源插头和电线是否完好无损,避免出现漏电等安全隐患。


二、操作过程中的注意事项


  1. 将面粉和水等原料按照比例放入和面机内桶,注意不要超过和面机的最大容量。

  2. 启动和面机前,确保周围没有人员靠近,尤其是儿童。操作人员应站在安全位置,避免被搅拌器卷入。

  3. 缓慢启动和面机,观察搅拌器的运转情况是否正常。如有异常声响、震动或卡顿,应立即停机检查。

  4. 在和面过程中,严禁将手或其他物品伸入内桶或搅拌器中。如需调整面团,应先停机,然后使用专用工具进行操作。

  5. 和面机运行时,操作人员不得离开岗位,应密切关注设备的运行状态,以便及时处理突发情况。


三、使用后的清理与维护


  1. 和面结束后,先关闭电源,等待搅拌器完全停止运转后,再进行清理工作。

  2. 清理内桶和搅拌器时,可使用软质工具,如塑料刮板等,避免刮伤内桶表面。严禁使用尖锐物品清理。

  3. 定期对和面机进行维护保养,检查传动装置、轴承等部件的润滑情况,及时添加润滑油。

  4. 存放和面机时,应将其放置在干燥、通风的地方,避免阳光直射和潮湿环境。


总之,在佛山商用厨房中使用和面机时,必须严格遵守安全操作规程,确保设备的正常运行和操作人员的安全。只有这样,才能充分发挥和面机的作用,为厨房的高效运作提供有力保障。