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定制商用厨房设备，这四个方面一定要确定好

浏览：时间：2024-03-26 分类：行业资讯

当厨房结构尺寸已确定，设备确定工作间面积大小，工作间大小决定区域分割，区域分割又牵制通道设置，设备布置改变时，水电排烟等辅助设施也应作相应的改变

在许多人的观念中，商用厨房可能是杂乱无章、脏乱不堪的地方，但随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，商用也越来越透明，一些餐饮企业推出了“透明厨房”或“明档厨房”，让顾客能够实时监测厨房环境。一款干净、整洁、设计合理、低噪、节能的，无疑能为企业吸引大量的客源，只有设计合理、实用的商用厨房设备才能满足专业、个性化的厨房需求。因此，厨房的设计非常重要，下面就让我们一起了解一下定制商用厨房设备需要注意的问题。

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各项工作流程虽未标注在图纸中，但规划设计却处处以流程的次序为原则，也处处体现了流程的次序。能不能确保厨房作业流程的运行效率，主要体现在厨房布局设计上。在进行规划设计时，要认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，使之顺畅高效。厨卫布局设计是一门软科学，主要依靠运筹思想、设计技巧，无需额外投资即可优化厨房功能，提高工作效率。

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各环节的设计过程是有机联系的。分区、通道设置、工作间分割、设备布置、水电、排烟等辅助设施紧密相联，其中一项变更就会牵动其它商用厨房设备的变化。当厨房结构尺寸已确定，设备确定工作间面积大小，工作间大小决定区域分割，区域分割又牵制通道设置，设备布置改变时，水电、排烟等辅助设施也应作相应的改变。需要反复斟酌，多次调整，不可能一步到位。

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